Bollicine di Melograno - Placido Volpone

Come la via Traiana unisce Herdonia a genti e
culture da millenni, così Traianè unisce Nero di
Troia ad Aglianico e Sangiovese in un bouquet
di profumi e sapori che solo l’Italia sa donarci.

Il box contiene:
– n° 5 bottiglie da 75 cl di “Traianè”, Spumante Rosè I.G.P. Puglia.

– IN OMAGGIO n° 1 bottiglia da 75 cl di “Melovì”, Sidro di melograno frizzante extra dry.

Caratteristiche

Uvaggio: Blend di uve Aglianico, Sangiovese e Nero di Troia
Tessitura terreno: Medio impasto, tendente al calcareo
Esposizione e altimetria: nord-sud a 120 m.s.l.m.
Estensione dei vigneti: 3,0 Ha
Sistema di allevamento: spalliera tenuta a guyot
Densità di impianto: 4.200 piante / Ha
Resa uva per pianta: meno di 4 Kg
Resa in vino: 90 HL su 3,0 Ha
Periodo di vendemmia: metà di Settembre
Raccolta: esclusivamente a mano
Fermentazione alcolica del vino base: in acciaio inox, a carico di fermenti selezionati ed a temperature < a 16°C
Fermentazione malolattica: solo parzialmente svolta
Presa di SPUMA: Metodo CHARMAT lungo, in Autoclave da 50 HL e dopo il termine della Rifermentazione, il vino riposa sulle sue fecce fini per 3 mesi prima di essere filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici: compagno ideale di rinfreschi ed aperitivi, va servito decisamente fresco a temperature vicine sotto ai 10°C.

70,00€