Rosàntica

Il prezzo indicato fa riferimento ad una confezione di 6 bottiglie.

Si presenta all’occhio con un colore rosato brillante, limpido con note rossastre. All’olfatto fruttato, armonico ed elegante con sentori di frutti rossi. Gusto delicato e fresco.

Caratteristiche

DENOMINAZIONE: Rosato I.G.P. Puglia
VITIGNO: Sangiovese e Aglianico
ALTITUDINE: 150 m s.l.m.
ALCOOL: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
FORMATO: 75 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
RACCOLTA: A mano in cassette
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspapigiatura il mosto riposa in macerazione per 3-5 ore, a questo punto si spilla dalla cisterna il mosto liquido viene repentinamente portata alla temperatura di 8°C per essere pulito dalla feccia grossa e quindi inoculato con lievito selezionato. La fermentazione avviene a temperatura controllata, precisamente alla temperatura di 14°C
AFFINAMENTO: Acciaio per un periodo di 45 giorni con ripetuti travasi. Stabilizzazione tartarica a freddo prima dell’imbottigliamento.

72,00€