Faragola

Il prezzo indicato fa riferimento ad una confezione di 6 bottiglie.

Si presenta all’occhio con un colore rosato brillante, limpido con note rossastre. All’olfatto fruttato, armonico ed elegante con sentori di frutti rossi. Gusto delicato e fresco.

Caratteristiche

DENOMINAZIONE: Rosato I.G.P. Puglia
VITIGNO: 100% Nero di troia
ALTITUDINE: 150 m s.l.m.
ALCOOL: 14,0% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
FORMATO: 75 cl
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
RACCOLTA: A mano in cassette
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspapigiatura una parte del mosto riposa per circa 3 ore, la restante parte subisce una pressatura soffice e ne viene estratta solo la prima sgrondatura. A questo punto si spilla dalla cisterna il mosto liquido viene repentinamente portata alla temperatura di 8°C per essere pulito dalla feccia grossa e quindi inoculato con lievito selezionato. La fermentazione avviene a temperatura controllata, precisamente alla temperatura di 14°C
AFFINAMENTO: Acciaio per un periodo di 45 giorni con ripetuti travasi. Stabilizzazione tartarica a freddo prima dell’imbottigliamento.

84,00€